UMIN試験ID | UMIN000034375 |
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受付番号 | R000039189 |
科学的試験名 | 食品の香りを応用した食欲と摂食量の調節 |
一般公開日(本登録希望日) | 2018/10/04 |
最終更新日 | 2023/08/26 14:44:33 |
日本語
食品の香りを応用した食欲と摂食量の調節
英語
Modulation of appetite and food intake by utilizing food odor
日本語
食品の香りによる食欲調節
英語
Appetite regulation by food odor
日本語
食品の香りを応用した食欲と摂食量の調節
英語
Modulation of appetite and food intake by utilizing food odor
日本語
食品の香りによる食欲調節
英語
Appetite regulation by food odor
日本/Japan |
日本語
健常人
英語
Healthy volunteers
成人/Adult |
悪性腫瘍以外/Others
いいえ/NO
日本語
どの食品の匂いを嗅ぐことにより食欲を調節できるかを明らかにする。
英語
To reveal which food odor is able to modulate appetite and food intake.
その他/Others
日本語
生理学的応答
英語
Physiological response
日本語
食欲と摂食量
英語
Appetite and food intake
日本語
唾液分泌量と唾液アミラーゼ活性
英語
Salivation and salivary amylase activity
介入/Interventional
単群/Single arm
非ランダム化/Non-randomized
オープン/Open -no one is blinded
群内/Self control
1
教育・カウンセリング・トレーニング/Educational,Counseling,Training
食品/Food |
日本語
白飯を摂食する前に、野菜類、味噌汁、緑茶のいずれかの匂いを1分間嗅ぐ。
クッキーを摂食する前に、紅茶、緑茶、コーヒーのいずれかの匂いを1分間嗅ぐ。
英語
Sniff odor of vegetables, miso soup, or green tea for 1 minute before rice intake.
Sniff a cup tea, green tea, or coffee for 1 minute before cookie intake.
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
18 | 歳/years-old | 以上/<= |
29 | 歳/years-old | 以下/>= |
男女両方/Male and Female
日本語
新潟県立大学の学生
英語
Students of the University of Niigata Prefecture
日本語
米飯及び菓子類を摂取することのできない人
英語
Persons who cannot eat rice and cookies.
20
日本語
名 | 伸 |
ミドルネーム | |
姓 | 神山 |
英語
名 | Shin |
ミドルネーム | |
姓 | Kamiyama |
日本語
新潟県立大学人間生活学部
英語
Faculty of Human Life Studies, University of Niigata Prefecture
日本語
健康栄養学科
英語
Department of Health and Nutrition
950-8680
日本語
新潟県新潟市東区海老ヶ瀬471
英語
471 Ebigase, Higashi-ku, Niigata City, Niigata Prefecture, Japan
025-368-8269
kammy@unii.ac.jp
日本語
名 | 伸 |
ミドルネーム | |
姓 | 神山 |
英語
名 | Shin |
ミドルネーム | |
姓 | Kamiyama |
日本語
新潟県立大学人間生活学部
英語
Faculty of Human Life Studies, University of Niigata Prefecture
日本語
健康栄養学科
英語
Department of Health and Nutrition
950-8680
日本語
新潟県新潟市東区海老ヶ瀬471
英語
471 Ebigase, Higashi-ku, Niigata City, Niigata Prefecture, Japan
025-368-8269
kammy@unii.ac.jp
日本語
新潟県立大学
英語
University of Niigata Prefecture
日本語
日本語
日本語
英語
日本語
新潟県立大学
英語
University of Niigata Prefecture
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その他/Other
日本語
英語
日本語
英語
日本語
英語
日本語
新潟県立大学
英語
University of Niigata Prefecture
日本語
新潟県新潟市東区海老ヶ瀬471
英語
471 Ebigase, Higashi-ku, Niigata City, Niigata Prefecture, Japan
025-270-1300
unp@unii.ac.jp
いいえ/NO
日本語
英語
日本語
英語
2018 | 年 | 10 | 月 | 04 | 日 |
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/1021
最終結果が公表されている/Published
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/1021
11
日本語
野菜の匂いを先に嗅いだ場合では食欲が有意に低下するとともに、摂食時間が短縮した。みそ汁の匂いを嗅いだ場合では唾液分泌量が有意に増加した。一方、摂食量と摂食速度はいずれの条件でも有意差がみられなかった各測定項目と匂いの好き嫌いとの関連性をみた場合では、特に空腹感と食欲、唾液分泌量において、その食品そのものの匂いよりも、匂いの好き嫌いによる影響が大きいことが示唆された。
英語
Smelling of the vegetable juice resulted in a decrease in appetite and feeling of hunger, and reduced the number of minutes for eating, whereas the odor of miso soup increased secretion of saliva. No significant difference was observed between the tested odors regarding food intake and eating speed. The correlation between the preference of the odor and each value revealed that preference for odors had a greater impact on appetite and feeling of hunger than the differences in food odors.
2023 | 年 | 08 | 月 | 26 | 日 |
日本語
英語
2021 | 年 | 03 | 月 | 04 | 日 |
日本語
同意を得られた新潟県立大学の女子学生(20~22歳)11人が参加した。
英語
11 female students (aged 20-22) at University of Niigata Prefecture were participated with consent.
日本語
同意を得られた参加者全員が解析に用いられた。
英語
All participants with consent were subjected for analysis.
日本語
有害事象の報告なし。
英語
No adverse events were observed.
日本語
結果の詳細は上記URLの論文を参照のこと。
英語
Refer the published paper for details (please see the URL mentioned above).
日本語
英語
日本語
英語
試験終了/Completed
2018 | 年 | 09 | 月 | 25 | 日 |
2018 | 年 | 09 | 月 | 25 | 日 |
2018 | 年 | 10 | 月 | 04 | 日 |
2019 | 年 | 01 | 月 | 31 | 日 |
日本語
英語
2018 | 年 | 10 | 月 | 04 | 日 |
2023 | 年 | 08 | 月 | 26 | 日 |
日本語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr/ctr_view.cgi?recptno=R000039189
英語
https://center6.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr_e/ctr_view.cgi?recptno=R000039189
研究計画書 | |
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登録日時 | ファイル名 |
研究症例データ仕様書 | |
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登録日時 | ファイル名 |
研究症例データ | |
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登録日時 | ファイル名 |